ȆȇȅȈȀȁǾȈǾ ǹȗįʌșijȑ ȝȑȝș IJȠȣ Club les Domaines

Transcription

1 Club les Domaines ,,,...,...,, Club les Domaines.,,,.,

2 Liebe Mitglieder des Club les Domaines, Es ist uns eine Freude und ein Privileg, unsere Weine im Rahmen Ihres Clubs vorstellen zu dürfen. Aes Ambelis wurde in den späten 80er Jahren gegründet. Unsere klare Vision war es von Anfang an, in Zypern unverwechselbare Weine in Premium-Qualität zu produzieren. Unser Gut liegt an den Hängen von Kalo Chorio Orinis in der Gegend von Nicosia, 28 Kilometer südwestlich der Hauptstadt. Die Kellerei mit ihrer bestechenden Architektur ist ein zweistöckiges Gebäude. Es umfasst eine hochmoderne Kelleranlage, ausgestattet mit der jüngsten Technologie, einen unterirdischen Keller für die Fass- und Flaschenreife sowie einen Degustationsraum und einen Weinladen für Besucher. Premium-Qualität beginnt im Weinberg. Darum wurden alle unsere Lagen sorgsam gepflanzt und werden engmaschig verfolgt. Das gilt für Weinberge in Eigenbesitz ebenso wie für Lagen, die unter unserem Management stehen. Unsere Strategie war von Anfang an, unsere einheimischen Trauben mit ihrem grossen Potenzial wieder zu entdecken und zu entwickeln und unverwechselbare Weine daraus zu keltern. So entsteht der Aes Ambelis White aus der autochthonen Weissweinsorte Xinisteri, und der Aes Ambelis Omiros wird aus Maratheftiko produziert, der vielversprechendsten roten Traube Zyperns. Wir hoffen, dass Sie diesen Wein im Clubpaket geniessen werden. Lassen Sie mich zuletzt eine Einladung an Sie selbst, Ihre Familie und Freunde aussprechen, unser Weingut in Zypern zu besuchen. Mit Vergnügen werden wir unsere Leidenschaft für den Wein mit Ihnen teilen. Wir freuen uns darauf, von Ihnen zu hören. Mit besten Grüssen George Tripatsas Managing Director Aes Ambelis Winery, Zypern Cher Membre du Club les Domaines, C est une joie et un privilège de vous présenter nos vins dans le cadre de votre Club. Aes Ambelis a été fondé vers la fin des années huitante. Dès le début, nous étions déterminés à produire des vins évocateurs, représentatifs de la terre chypriote dans une qualité premium. Notre domaine est accroché aux flancs de Kalo Chorio Orinis dans la région de Nicosie, à 28 kilomètres au sud-ouest de la capitale. L architecture impressionnante de la cave équipée d une technologie de pointe abrite deux étages englobant le pressoir et des cuves, une cave souterraine pour les barriques et la maturation ainsi qu une salle de dégustation et une boutique à vins pour accueillir nos visiteurs. La qualité prémium commence dans les vignobles. Voilà pourquoi nos parcelles ont été soigneusement plantées et sont minutieusement suivies. Ceci est valable aussi bien pour les vignobles dont nous sommes propriétaires que pour les plantations placées sous notre management. Notre stratégie fut, dès le premier jour, de redécouvrir nos raisins autochtones et de développer leur magnifique potentiel afin d en extraire des vins exceptionnels. Ainsi l Aes Ambelis White est issu du cépage blanc autochtone Xinisteri, et l Aes Ambelis Omiros est vinifié à partir du Maratheftiko, le cépage le plus prometteur de l île de Chypre. Nous espérons que ces vins du paquet club sauront vous plaire. Permettez-moi encore de vous inviter personnellement, vous, votre famille et vos amis, à visiter notre domaine viticole à Chypre. Nous nous ferons un plaisir de vous faire partager notre passion pour nos vins. Nous espérons de vos nouvelles. Avec nos chaleureuses salutations George Tripatsas Managing Director Aes Ambelis Winery, Chypre

3 ,..,...,., 1400 m.,..,. Club of Domain,.

4 Liebe Mitglieder des Club les Domaines, Wir freuen uns sehr, Ihnen heute die zypriotische Weinkultur und -geschichte vorstellen zu dürfen. Schon immer waren die Weinberge von Kyperounda bekannt für ihre hochstehende Qualität. Inspiriert von diesem Potenzial, beschloss eine Gruppe von Winzern, eine Reihe unverwechselbarer Premium- Weine zu kreieren. Ihr Traum wurde Wirklichkeit dank der Vision der Photiades-Familie. Mit der Gründung der Kyperounda-Kellerei läutete diese qualitätsversessene Familie eine neue Ära im zypriotischen Weinbau ein. Die Weinberge von Kyperounda bestehen aus sandigem Lehm; das Terrain ist sehr steil. Dank des geringen Ertrags und der niedrigen Temperaturen, die für diese Region typisch sind, wachsen hier perfekt reife Trauben von hoher Qualität. Das Bodenrelief und die ungewöhnliche Höhe von 1,400 Metern über dem Meeresspiegel prägen die einzigartige Umgebung dieses Betriebs. Die Kellerei selbst wurde in Zusammenarbeit mit erfahrenen Weinmachern entworfen und umfasst drei Ebenen. So kann die Schwerkraft genutzt werden, um Trauben und Most auf schonendste Weise zu bewegen. Die Kellereiausstattung erlaubt es, jede Ernte mit der Perfektion zu verarbeiten, die sie verdient. Ich möchte alle Clubmitglieder einladen, uns in der Kellerei zu besuchen, und bin sicher, dass Ihnen dieser Besuch lange in Erinnerung bleiben wird. Minas Mina Cher Membre du Club les Domaines, C est avec un immense plaisir que nous vous présentons aujourd hui la culture et l histoire viticole chypriote. La magnifique qualité des vignobles de Kyperounda est renommée depuis l Antiquité. Inspiré par ce potentiel légendaire, un groupe de vignerons a décidé de lancer une palette de vins premiums d une qualité exceptionnelle. Leur rêve est devenu réalité grâce à la vision de la famille Photiades. Cette famille obsédée par la qualité à ouvert une ère nouvelle dans l histoire vinicole chypriote en fondant la Cave Kyperounda. Les vignobles de Kyperounda sont de glaise sableuse et le terrain très pentu. De par le faible rendement et les basses températures typiques dans cette région, les raisins d ici atteignent une parfaite maturité et une superbe qualité. Le relief du sol ainsi que l altitude inhabituelle de 1400 mètres au-dessus du niveau de la mer marquent le climat et les alentours exceptionnels de cette entreprise. La cave sur trois niveaux, dessinée en collaboration avec des œnologues expérimentés, est conçue de telle manière à profiter de la force de pesanteur pour déplacer les fruits et le suc du raisin. Ses installations technologiques haut de gamme permettent également de vinifier chaque vendange avec la perfection que leur est due. Je désire ici inviter tous les membres du Club à visiter nos caves et suis certain que cette rencontre restera longtemps présente dans leur souvenir. Minas Mina

5 Club les Domaines,. 1988, ,.,,.,,,.,,.,.., 3.500,.

6 Liebe Mitglieder des Club les Domaines, Mit Freude stellen wir Ihnen heute unser Weingut vor und erzählen Ihnen von unseren Bemühungen, die stolze Weinkultur Zyperns des ältesten Weinlands in Europa wieder zu erwecken. Die Kellerei Tsiakkas wurde 1988 vom Enkel des Nicolas Tsiakkas gegründet, eines bekannten Weinmachers und Händlers im Dorf Pelendri in den Pitsilia-Bergen. Der Betrieb befindet sich ausserhalb des Dorfs auf einer Höhe von 1000 Metern über dem Meeresspiegel; die Weinberge steigen sogar bis auf 1400Meter an. Die Reben wachsen auf sandigen Vulkanböden. Beginnend mit 300 Flaschen im Jahr 1988, ist die Produktion seitdem kontinuierlich gewachsen und erreichte im jüngsten Jahrgang 2008 rund Flaschen. Wir arbeiten sowohl mit autochthonen als auch mit internationalen Rebsorten, wobei den einheimischen Varietäten in den letzten Jahren immer mehr Platz eingeräumt wurde. Unsere Vision ist es, so viele zypriotische Trauben wie möglich wieder zu beleben und daraus Weine zu keltern, die die Tradition Zyperns, seine Böden, sein Klima und seine Menschen wiederspiegeln. Unsere Weine werden vor allem auf der Insel, in Fünf-Sterne-Hotels, hochstehenden Restaurants und Weingeschäften. Die gesamte Palette inklusive älterer Jahrgänge ist auch in unserem gutseigenen Weinshop erhältlich. Wir exportieren unter anderem in die USA, nach Grossbritannien, Frankreich und in die Schweiz. Wir laden Sie herzlich ein, uns während Ihres nächsten Zypern-Aufenthalts einen Besuch abzustatten und zu entdecken, dass unsere Insel nicht nur Strand und Meer zu bieten hat, sondern auch eine Weinkultur, die bis 3500 vor Christus zurückreicht. Costas Tsiakkas Cher Membre du Club les Domaines, Nous avons aujourd hui le grand plaisir de vous présenter notre domaine viticole et de vous faire connaître nos efforts pour faire renaître la fière culture viticole de l un des berceaux vinicoles du monde, Chypre. La Cave Tsiakkas a été fondée en 1988 par un petit-fils de Nicolas Tsiakkas, vigneron-négociant célèbre du village de Pelendri dans les montagnes de Pitsilia. L entreprise est située hors les murs du village, à une altitude de 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer; les vignobles grimpent même jusqu à 1400 mètres. Les ceps croissent sur une sol sableux volcanique. Si nous avons commencé avec 300 bouteilles en 1988, la production n a cessé d augmenter pour atteindre les bouteilles ces dernières années. Nous cultivons aussi bien les cépages autochtones que les cépages internationaux, Cependant, dans le courant des dernières années, nous avons accordé de plus en plus d espace à nos cépages archaïques. Notre vision est de faire revivre la plus grande variété possible de cépages chypriotes afin d en vinifier des crus qui, dans la tradition chypriote également, reflètent les sols, le climat et les êtres vivants sur l île d Aphrodite. Nos vins sont servis et vendus principalement sur l île, dans les hôtels cinq étoiles, les grands restaurants et les vinothèques. La palette complète, y compris les plus anciens millésimes, est disponible dans notre Boutique à Vins bien achalandée. Nous exportons également aux USA, en Grande-Bretagne, en France et en Suisse. Nous vous invitons chaleureusement à venir nous rendre visite lors de votre prochain séjour à Chypre afin de découvrir que notre belle île n a pas que ses plages et sa mer turquoise pour vous séduire, mais encore vous immerger dans l histoire séculaire des vignes et du vin qui remonte à 3500 avant J-CH. Costas Tsiakkas